Garder l'huile de friture propre
Après avoir fait frire mes patates ou mes beignets, je verse un blanc d'oeuf dans l'huile. Il se met à cuire en s'étalant et en remontant à la surface... en récupérant un max de déchets. Avec ma méthode, j'arrive à réutiliser facilement 4 fois l'huile de friture.

• Mon sel aromatisé
• Poisson pané, poisson meunière
• Réussir ses Å“ufs au plat
• Ã‰craser les pommes de terre en purée
• Enlever l'odeur de poisson des ustensiles qui ont servi à le cuisiner